在植物世界中，葉綠素不僅是賦予葉片綠色的色素，更是光合作用中不可或缺的關(guān)鍵分子。自19世紀(jì)中葉以來，科學(xué)家們通過一系列實(shí)驗(yàn)深入探索了葉綠素的性質(zhì)和功能，為我們揭示了光合作用背后的奧秘。
1864年，德國(guó)科學(xué)家薩克斯進(jìn)行了一項(xiàng)開創(chuàng)性的實(shí)驗(yàn)。他將綠色葉片置于暗處數(shù)小時(shí)，以消耗葉片中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨后，他將葉片一半置于光照下，另一半則保持遮光狀態(tài)。經(jīng)過一段時(shí)間后，使用碘蒸氣處理葉片，發(fā)現(xiàn)遮光部分未發(fā)生顏色變化，而光照部分則呈現(xiàn)深藍(lán)色。這一發(fā)現(xiàn)證明了綠色葉片在光合作用中能夠產(chǎn)生淀粉。
隨后，德國(guó)科學(xué)家恩吉爾曼在1880年通過水綿實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步揭示了光合作用的場(chǎng)所。他發(fā)現(xiàn)，當(dāng)水綿受到極細(xì)光束照射時(shí)，好氧細(xì)菌會(huì)聚集在葉綠體被光束照射到的部位附近。這一發(fā)現(xiàn)證明了氧是由葉綠體釋放出來的，葉綠體是綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。
葉綠素在光合作用中扮演著核心角色。它不僅能夠吸收光能，還能將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，為植物提供生長(zhǎng)所需的能量。葉綠素的存在是光合作用的必要條件。為了驗(yàn)證這一點(diǎn)，科學(xué)家們將脫去淀粉的紫羅蘭葉片置于陽光下數(shù)小時(shí)，然后用碘試劑檢測(cè)。結(jié)果顯示，只有葉片上綠色的區(qū)域變色，而白色區(qū)域則沒有變化。這表明只有綠色區(qū)域含有葉綠素，并進(jìn)行了光合作用。
葉綠素不僅具有獨(dú)特的光學(xué)性質(zhì)，還表現(xiàn)出熒光現(xiàn)象和磷光現(xiàn)象。葉綠素的可見光波段吸收光譜在藍(lán)光和紅光處有明顯的吸收峰。當(dāng)葉綠素分子受到光激發(fā)時(shí)，會(huì)發(fā)射出熒光。這種熒光現(xiàn)象在植物生理學(xué)研究中具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。例如，通過測(cè)量葉綠素的熒光強(qiáng)度，可以研究植物的抗逆生理和受逆境脅迫的程度。
葉綠素在生物體內(nèi)也處于不斷更新狀態(tài)。它會(huì)被葉綠素酶分解或經(jīng)光氧化而漂白。在植物衰老和儲(chǔ)藏過程中，葉綠素的降解速度可能會(huì)超過合成速度，導(dǎo)致葉片顏色發(fā)生變化。此外，一些酶如蛋白酶、酯酶等也會(huì)間接影響葉綠素的穩(wěn)定性。
為了深入研究葉綠素的性質(zhì)和功能，科學(xué)家們開發(fā)了葉綠素?zé)晒鉁y(cè)定技術(shù)。這種技術(shù)通過測(cè)量葉綠素的熒光強(qiáng)度來評(píng)估植物的光合作用效率和抗逆性。例如，Chlorotech121A手持式葉綠素?zé)晒鉁y(cè)定儀就是一種常用的葉綠素?zé)晒鉁y(cè)定儀器。
在提取葉綠素時(shí)，科學(xué)家們通常會(huì)在一個(gè)半暗的房間里進(jìn)行操作，以保持室溫在25℃左右。提取過程包括將新鮮綠葉粉碎并放入含有少量碳的溶液中。通過一系列步驟如過濾、濃縮和純化等步驟后，可以得到純凈的葉綠素提取液。這種提取液可以用于各種實(shí)驗(yàn)和研究工作中。葉綠素作為光合作用的關(guān)鍵分子在植物世界中發(fā)揮著重要作用。通過深入研究葉綠素的性質(zhì)和功能以及開發(fā)葉綠素?zé)晒鉁y(cè)定技術(shù)等方法我們可以更好地了解植物的生長(zhǎng)和發(fā)育過程以及應(yīng)對(duì)逆境的能力。
